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Carattere Toscano
Produciamo salumi toscani da oltre cent’anni: Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP, salami, salsicce, affettati. Referenze certificate, linee di affettamento strutturate, presenza in tutti i canali distributivi in Italia e all’estero. La Toscana è il nostro territorio, non la nostra etichetta.
Salumificio toscano.
Da quattro generazioni
Chi siamo
Prosciutto toscano DOP
La concia è a secco, come si è sempre fatto: sale marino, pepe nero, aglio, aromi di sola origine naturale.
I suini nascono, crescono e vengono macellati nelle regioni italiane designate. La nostra stagionatura parte da quattordici mesi, e il disciplinare ne chiederebbe di meno: noi aspettiamo. Quando sul finire degli anni 80 è iniziato il percorso per il riconoscimento della DOP del Prosciutto Toscano, Viani c’era, da subito.
Finocchiona IGP
Un vortice di fragranza, grazie al finocchio in semi e fiori che senti prima ancora di aprirla.
La produciamo dal 1922, e siamo stati tra i promotori del riconoscimento IGP avvenuto nel 2015. C’è in tutti i formati che servono davvero: dal mezzo chilo da portare a casa al gigante da venti, quello che sta sul banco e si affetta ogni giorno.
Come si porta a tavola la salumeria toscana
Da Viani proponiamo due famiglie di prodotti pensate per chi cerca salumi già pronti: gli affettati in vaschetta, refrigerati e pronti da servire, e i formati fuori frigo, confezionati in atmosfera protettiva e conservabili senza catena del freddo.
Ma i salumi sono solo l’inizio: quello che conta è chi ci si siede intorno, e quanto a lungo ci si rimane.
Salumi Viani
Qualità certificata, dal 1922
La tradizione, messa per iscritto.
“La creatività, l’esperienza, la tecnologia e l’amore per le cose buone hanno permesso di realizzare delle specialità uniche, unendo i sapori tradizionali con le moderne esigenze nutrizionali.”
Sistema di qualità certificato in conformità agli standard IFS e BRC, una filiera di salumi con tracciabilità certificata prodotti con carni di suini nati e allevati in Toscana. L’ultima struttura in ordine di tempo, a San Gimignano, ci ha dato spazio per crescere senza dover cambiare metodo. La tecnologia, per noi, serve a proteggere la tradizione, non a sostituirla.
Portaci in tavola
I salumi Viani sono nei punti vendita della grande distribuzione, su tutto il territorio nazionale. Cercali al banco gastronomia, o tra i confezionati.
